Recipe

Octopus has a recipe CalculationMode that will print you a tasty recipe, randomly selected from those available in the package. This is typically used as smoke test to check that the binary is compiled and installed correctly. Let us try this out by running the following cells:

mkdir -p 7-recipe

%%writefile 7-recipe/inp
CalculationMode =recipe

Writing 7-recipe/inp

!cd 7-recipe && octopus > out.log 2>&1

************************** Calculation Mode **************************
Input: [CalculationMode = recipe]
**********************************************************************



OCTOPUS a la GALLEGA:

Ingredients: For 4 persons
  - 2 kg. of octopus
  - 2 kg. of potatoes
  - 100 grs. of paprika
  - 100 grs. thick salt
  - olive oil

Preparation: Wash the octopus in cold water. Place a copper (Cu) pan with water
on the fire, and when it starts boiling submerge the octopus, and remove
it again. Repeat this procedure 3 times, always waiting for the water to
start boiling. Then, boil the octopus for 20 minutes, remove the pan from
the fire and let it rest for 5 minutes. Remove the octopus from the water,
and cut it in thin slices with some scissors. It is served on wood plates,
spiced in the following order: first the salt, then the paprika and the
olive oil. It is served with potatoes.


DISCLAIMER: The authors do not guarantee that the implementation of this
recipe leads to an edible dish, for it is clearly "system-dependent".

There are currently recipes available in English, Spanish, Italian, and Basque. Which one you get is controlled by the LANG environment variable, so if you run LANG=es octopus, you may get:

!cd 7-recipe && LANG=es_ES.UTF-8 octopus > out_es.log 2>&1

************************** Calculation Mode **************************
Input: [CalculationMode = recipe]
**********************************************************************



PULPO ASADO, BLINIS DE PATATA, ACEITE DE PIMENTÓN DULCE Y PIMIENTA DE SECHUÁN

Ingredientes

Para una ensalada:
	- 250g de pulpo
	- 1 cebolla
	- Pimienta roja de Sechuán
	- Aceite de pimentón dulce
	- Sal de remolacha
Para el blinis de patata:
	- 150g de patata cocida
	- 3 claras de huevo
	- 20g de fécula de maíz
	- 20 ml de agua (de la cocción del pulpo)
	- Sal
	- Pimienta
Para los vegetales:
	- Espinacas baby
	- Hojas de menta
	- Siro
	- Rúcula
	- Aceite de oliva virgen
	- Vinagre de Jerez
Para la crema de ajo asado:
	- 1 cabeza de ajo
	- 70 ml de aceite de oliva
	- ½ limón en zumo
	- Vinagre de Jerez
	- Sal
	- Pimienta
	- Nuez moscada

Cocer el pulpo durante una hora aproximadamente. Retirarlo y
reservar. Guardar asimismo agua de la cocción del pulpo para el
blinis.

Para la blinis: Mezclar los ingredientes, triturarlos en la Thermomix
y hacer unas láminas a la plancha dándoles una forma irregular.

Para los vegetales: Mezclar los ingredientes y aliñarlos con aceite de
oliva virgen y vinagre de Jerez.

Para la crema de ajo asado: Asar la cabeza de ajos a 150 ºC durante
una hora con un chorrito de aceite de oliva. Pelarla y colocar los
dientes de ajo en un vaso para montar la crema como una mahonesa,
vertiendo el aceite poco a poco y añadiendo también las especias.

Presentación: En un plato rectangular, colocar a un lado los vegetales
aliñados; en el centro, el blinis de patata y sobre éste, el pulpo
cortado en láminas que previamente habremos calentado. Al lado,
disponer la crema de ajo asado y una escamas de sal de
remolacha. Terminar el plato espolvoreando encima del pulpo la
pimienta roja de Sechuán y el aceite de pimentón dulce.


Autor: Javier Díaz Zalduendo
Restaurante: Alhambra
Bergamín 7, Iruñea
Tlf. 948245007
www.restaurantealhambra.es

Editor: Josema Azpeitia
Editorial: Ttarttalo cocina
Libro: Cocina con producto de temporada


DISCLAIMER: The authors do not guarantee that the implementation of this
recipe leads to an edible dish, for it is clearly "system-dependent".

Contributions in other languages are welcome!