Recipe

Octopus has a recipe CalculationMode that will print you a tasty recipe, randomly selected from those available in the package. This is typically used as smoke test to check that the binary is compiled and installed correctly. Let us try this out by running the following cells:

mkdir -p 7-recipe

%%writefile 7-recipe/inp
CalculationMode =recipe

Writing 7-recipe/inp

!cd 7-recipe && octopus > out.log 2>&1

************************** Calculation Mode **************************
Input: [CalculationMode = recipe]
**********************************************************************



PORK with HONEY and NUTS

Ingredients: For 4 persons
  - 1.5 kg of pork
  - 1 kg of potatoes
  - 100 gr of walnuts
  - honey
  - 1/2 cup white wine
  - pepper/salt/paprika, etc

Mash the walnuts and mix them with the spices and the salt. Add some honey
and stir. If the mixture is too thick just add some water. Open some cuts
in the meat and spread the mixture around the meat. Put the chunk of pork
in the middle of a tray. Peel and cut the potatoes in small pieces, and
scatter them around the pork. Add the wine and some water, and take to the
oven (200 degrees centigrade) for around 1h45m. Serve with some boiled
green vegetables, like Brussels sprouts or broccoli.


DISCLAIMER: The authors do not guarantee that the implementation of this
recipe leads to an edible dish, for it is clearly "system-dependent".

There are currently recipes available in English, Spanish, Italian, and Basque. Which one you get is controlled by the LANG environment variable, so if you run LANG=es octopus, you may get:

!cd 7-recipe && LANG=es_ES.UTF-8 octopus > out_es.log 2>&1

************************** Calculation Mode **************************
Input: [CalculationMode = recipe]
**********************************************************************



PULPO ASADO, BLINIS DE PATATA, ACEITE DE PIMENTÓN DULCE Y PIMIENTA DE SECHUÁN

Ingredientes

Para una ensalada:
	- 250g de pulpo
	- 1 cebolla
	- Pimienta roja de Sechuán
	- Aceite de pimentón dulce
	- Sal de remolacha
Para el blinis de patata:
	- 150g de patata cocida
	- 3 claras de huevo
	- 20g de fécula de maíz
	- 20 ml de agua (de la cocción del pulpo)
	- Sal
	- Pimienta
Para los vegetales:
	- Espinacas baby
	- Hojas de menta
	- Siro
	- Rúcula
	- Aceite de oliva virgen
	- Vinagre de Jerez
Para la crema de ajo asado:
	- 1 cabeza de ajo
	- 70 ml de aceite de oliva
	- ½ limón en zumo
	- Vinagre de Jerez
	- Sal
	- Pimienta
	- Nuez moscada

Cocer el pulpo durante una hora aproximadamente. Retirarlo y
reservar. Guardar asimismo agua de la cocción del pulpo para el
blinis.

Para la blinis: Mezclar los ingredientes, triturarlos en la Thermomix
y hacer unas láminas a la plancha dándoles una forma irregular.

Para los vegetales: Mezclar los ingredientes y aliñarlos con aceite de
oliva virgen y vinagre de Jerez.

Para la crema de ajo asado: Asar la cabeza de ajos a 150 ºC durante
una hora con un chorrito de aceite de oliva. Pelarla y colocar los
dientes de ajo en un vaso para montar la crema como una mahonesa,
vertiendo el aceite poco a poco y añadiendo también las especias.

Presentación: En un plato rectangular, colocar a un lado los vegetales
aliñados; en el centro, el blinis de patata y sobre éste, el pulpo
cortado en láminas que previamente habremos calentado. Al lado,
disponer la crema de ajo asado y una escamas de sal de
remolacha. Terminar el plato espolvoreando encima del pulpo la
pimienta roja de Sechuán y el aceite de pimentón dulce.


Autor: Javier Díaz Zalduendo
Restaurante: Alhambra
Bergamín 7, Iruñea
Tlf. 948245007
www.restaurantealhambra.es

Editor: Josema Azpeitia
Editorial: Ttarttalo cocina
Libro: Cocina con producto de temporada


DISCLAIMER: The authors do not guarantee that the implementation of this
recipe leads to an edible dish, for it is clearly "system-dependent".

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